Соблюдение санитарных норм. Вся техника должна соответствовать санитарным нормам и правилам пожарной безопасности.

Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования

Конвейерные машины позволяют мыть большие объемы посуды за короткое время, что особенно важно в периоды высокой загрузки.

наплитная посуда — разнообразные кастрюли с крышками и без, сковороды, сотейники.

Столовая (бистро) — в таких заведениях нет официантов, поэтому важно правильно организовать линию раздачи. Она состоит из стойки для столовых приборов, охлаждаемого прилавка, мармита для вторых и первых блюд, холодильной витрины и места для кассира.

Если эти позиции в меню не УТП here (уникальные торговые предложения) или «фишки» заведения, то лучше отказаться от них.

Купольные машины. Посуда загружается сверху, а затем закрывается куполом для герметизации.

Б/у оснащение прослужит меньше, чем новое, однако этого времени будет достаточно, чтобы собрать средства для покупки новой техники.

Купольные машины компактны и эффективны, идеально подходят для небольших get more info кухонь.

Миксеры. Используются для приготовления коктейлей и смешивания ингредиентов.

тележки — сервировочные, check here для сбора посуды, для конкретного кухонного инвентаря (противни, подносы, тарелки);

Планируете открыть объект общественного питания? Это непростая задача, требующая внимания к деталям и рождающая множество вопросов.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Мясорубки. Обеспечивают приготовление фарша. Профессиональные мясорубки отличаются высокой мощностью и производительностью, что позволяет быстро перерабатывать большие объемы мяса.